Proteiner og aminosyrer
Tjue byggesteiner, uendelig mange rekkefølger — og det er rekkefølgen som bestemmer hva proteinet blir.
Faglig kvalitetssikret av lærere og toppstudenter · Følger læreplanen (LK20) · Sist oppdatert 2026-09-15
Hva viser visualet?
Proteiner er bygd av 20 ulike aminosyrer. Kroppen kan lage noen selv, men de essensielle aminosyrene må komme fra maten.
Rekkefølgen av aminosyrer bestemmer proteinets form, og formen bestemmer funksjonen. Samme perler i ny rekkefølge gir et helt annet protein.
Proteinene har fire hovedoppgaver: byggemateriale i muskler, hud og hår; enzymer som styrer kjemiske reaksjoner; transport, som hemoglobin som frakter oksygen; og antistoffer i immunforsvaret. Ved behov kan proteiner også brukes som energikilde, om lag 17 kJ per gram.
Slik leser du visualet
Tallene under står også i bildet.
- Tjue byggesteiner. Alle proteiner er satt sammen av de samme 20 aminosyrene.
- Rekkefølgen avgjør. Samme perler i ny rekkefølge gir en annen form og funksjon.
- Fire hovedjobber. Byggemateriale, enzymer, transport og antistoffer — og energi ved behov.
Nøkkelbegreper
- aminosyre
- essensiell aminosyre
- enzym
- hemoglobin
- antistoff
På prøve og muntlig-praktisk
Typisk elevfeil: å glemme at proteiner også kan gi energi. Ved behov brukes protein som energikilde.
Kildegrunnlag
naturfag-naringsstoffer.html