Bærekraftig kosthold
Helse og bærekraft er ikke det samme — men de peker ofte i samme retning.
Faglig kvalitetssikret av lærere og toppstudenter · Følger læreplanen (LK20) · Sist oppdatert 2026-09-15
Hva viser visualet?
Kostholdet påvirker også miljøet. Et mer bærekraftig kosthold betyr gjerne mer plantebasert mat, mindre kjøtt, mindre matsvinn og mer kortreist og sesongbasert mat.
Et sunt kosthold beskrives i kilden som rikelig med grønnsaker, frukt, fullkorn, belgvekster og fisk, og mindre tilsatt sukker, salt og mettet fett.
De to sirklene i visualet overlapper, men faller ikke sammen. Kilden sier at hensynene «ofte» peker samme vei — ikke alltid. En vanlig elevfeil er å nevne bare helse når oppgaven også ber om bærekraft, eller motsatt.
Slik leser du visualet
Tallene under står også i bildet.
- Les den venstre sirkelen. Sunt kosthold: rikelig av noe, mindre av noe annet.
- Les den høyre. Bærekraft: mer plantebasert, mindre kjøtt, mindre matsvinn.
- Se på snittet. Hensynene er ulike, men trekker ofte i samme retning.
Nøkkelbegreper
- bærekraftig kosthold
- matsvinn
- plantebasert
- kortreist mat
På prøve og muntlig-praktisk
Vanlig eksamensspørsmål: «Hvordan henger sunt kosthold og bærekraft sammen?» Svar på begge hensyn, ikke bare det ene.
Kildegrunnlag
naturfag-kosthold-og-helse.html