Typiske feil i ernæringskapitlet

Hva viser visualet?

Fem av feilene handler om stoffene. Vitaminer og mineraler gir ikke energi, men styrer prosesser. Antall sukkerenheter skiller mono-, di- og polysakkarider. Umettet fett fra fisk, olje og nøtter er nødvendig. Protein kan brukes som energikilde ved behov. Og 1 kcal er om lag 4,2 kJ.

Fem handler om drøftingen. Kalorier er ikke det samme som usunt — det handler om mengde og helhet. Forbrukssiden i energibalansen er hvilestoffskifte pluss aktivitet. Dietter må vurderes kildekritisk. Spør oppgaven om både helse og bærekraft, må begge besvares.

Og den siste: en drøftingsoppgave som bare får én side, får ikke full uttelling. Vei for og mot, og begrunn konklusjonen.

Slik leser du visualet

Tallene under står også i bildet.

1. Null kJ er ikke null nytte. Vitaminer, mineraler og vann gir ingen energi, men styrer prosessene.
2. Husk forbrukssiden. Energibalanse er inntak mot BMR pluss aktivitet — ikke inntak alene.
3. Drøft med to sider. Vei for og mot, vurder kilden, og gi en begrunnet konklusjon.

Nøkkelbegreper

• typiske elevfeil
• energibalanse
• kildekritikk
• drøfting

På prøve og muntlig-praktisk

En god drøfting er faglig innhold + minst to perspektiver + kildekritikk + en begrunnet konklusjon.

Kildegrunnlag

naturfag-naringsstoffer.html + naturfag-kosthold-og-helse.html