Enzym, substrat og produkt i fordøyelsen
Karbohydrater, proteiner og fett må spaltes til mindre deler før kroppen kan ta dem opp. Visualet følger tre separate spor og viser samtidig hvorfor galle ikke skal plasseres i enzymkolonnen.
Faglig kvalitetssikret av lærere og toppstudenter · Følger læreplanen (LK20) · Sist oppdatert 2026-09-09
Hva viser visualet?
Det blå sporet starter med stivelse. Amylase i spytt starter spaltingen i munnen, og kapittelkilden sier at amylase avslutter karbohydratspaltingen i tynntarmen. Resultatet vises først som mindre sukkerenheter og til slutt som monosakkarider.
Det rosa sporet starter med en lang proteinkjede. Pepsin virker i magesekken og danner kortere polypeptider. Trypsin fortsetter proteinnedbrytningen i tynntarmen, og sluttproduktet i kildeoversikten er aminosyrer.
Det gule sporet holder to prosesser fra hverandre. Galle fra lever og galleblære emulgerer store fettdråper til mindre dråper. Dette øker tilgjengelig overflate, men galle er ikke et enzym. Lipase står for den kjemiske spaltingen av fett til glyserol og fettsyrer.
Slik leser du visualet
- Velg ett vannrett spor og start ved næringsstoffet til venstre.
- Les navnet på enzymet eller hjelpestoffet i midten.
- Legg merke til hvor kilden plasserer prosessen: munn, magesekk eller tynntarm.
- Følg pilene fram til mindre produkter.
- Sammenlikn fettsporet med de to enzymsporene og forklar hvorfor galle har en annen rolle.
Nøkkelbegreper
- substrat
- enzym
- produkt
- stivelse
- amylase
- protein
- pepsin
- polypeptid
- trypsin
- aminosyre
- galle
- emulgering
- lipase
- glyserol
- fettsyre
Prøve og eksamen
Lag en tabell med fire kolonner: næringsstoff, stoff som virker, sted og produkt. Skriv eksplisitt «galle emulgerer; lipase spalter». Da unngår du den vanligste rolleblandingen.