Kalorimeterforsøket: bare en del av varmen når vannet
Forsøket måler varmen som nådde vannet — ikke all energien i maten. Derfor blir tallet for lavt.
Faglig kvalitetssikret av lærere og toppstudenter · Følger læreplanen (LK20) · Sist oppdatert 2026-09-15
Hva viser visualet?
Du måler vannmassen, starttemperaturen og den høyeste temperaturen, og du veier matprøven før og etter. Brent masse er startmasse minus restmasse.
Varmen vannet tok opp regnes ut som q = c · m · ΔT, med c ≈ 4,18 J per gram og grad. Deler du på brent masse, får du et estimat for energien per gram.
Estimatet blir lavere enn matvarens faktiske energiinnhold. En stor del av varmen går til lufta, til stativet og til beholderen, og forbrenningen kan være ufullstendig. Skriv derfor alltid hva tallet er et estimat på: varmen som nådde vannet.
Slik leser du visualet
Tallene under står også i bildet.
- Mål det du kan måle. Vannmasse, starttemperatur og høyeste temperatur — og brent masse.
- Regn ut varmen til vannet. q = c · m · ΔT med c ≈ 4,18 J/(g·°C). Del på brent masse.
- Forklar hvorfor det er lavt. Varmen som gikk til luft, stativ og beholder ble aldri målt.
Nøkkelbegreper
- kalorimeter
- q = c · m · ΔT
- spesifikk varmekapasitet
- brent masse
- varmetap
- validitet
På prøve og muntlig-praktisk
Til labrapporten: skill mellom det du målte og det du konkluderer med. Nevn minst én konkret feilkilde og hvilken vei den trekker resultatet.
Kildegrunnlag
forsok-energi-i-mat.html