Det kan være lettere å forstå ernæring når du ser det i en konkret situasjon. I helsearbeiderfag handler fagkunnskap om å kunne gå fra teori til handling: Hva ser du? Hva betyr det? Hva kan du gjøre? Hvem må du samarbeide med? Hvordan dokumenterer du? Du kan også bruke ifingo til å repetere grunnbegreper i /ressursbank/artikler/helsearbeiderfag og trene videre med relevante øvingssider i /ressursbank/artikler/ernaering.
Eksempelcase: Kari spiser lite etter sykdom
Kari er 82 år og bor på sykehjem. Hun har nylig hatt lungebetennelse. De siste dagene har hun spist lite frokost og nesten ikke drukket mellom måltidene. Hun virker trøtt, sitter mye alene og sier at «maten smaker ingenting». Hun har gått ned 1,5 kg på to uker. Du er elev i praksis og skal foreslå hva du kan observere og gjøre innenfor rollen din.
Faglig vurdering
Kari kan være i risiko for underernæring og dehydrering. Hun har hatt infeksjon, lav appetitt, vekttap og lite væskeinntak. Som elev og framtidig helsefagarbeider skal du ikke konkludere med diagnose, men du skal ta observasjonene på alvor. Du bør informere veileder eller sykepleier og følge rutinene på arbeidsplassen.
Relevante observasjoner
Du kan observere hvor mye Kari spiser og drikker, om hun hoster eller strever med å svelge, om hun har smerter i munnen, om hun liker maten, om hun virker trist eller ensom, og om måltidsmiljøet passer for henne. Du kan også observere hud, slimhinner, urinmengde, energi og allmenntilstand etter avtale.
Mulige tiltak
Tiltak kan være å tilby små og hyppige måltider, spørre Kari hva hun liker, legge til rette for ro under måltidet, tilby næringsrike mellommåltider, minne om drikke, sitte sammen med henne hvis det er ønskelig, og dokumentere matinntak og væskeinntak. Dersom planen sier det, kan det være aktuelt med beriket mat eller næringsdrikk. Dette må skje etter faglig vurdering fra ansvarlig personell.
Begrunnelse
Små måltider kan være lettere å gjennomføre når appetitten er lav. Protein og energi kan bidra til å bygge opp kroppen etter infeksjon. Drikke er viktig for væskebalanse og kan forebygge forvirring, forstoppelse og nedsatt allmenntilstand. Et godt måltidsmiljø kan gjøre måltidet tryggere og mer sosialt.
Dokumentasjon
En god dokumentasjon kan være: «Til frokost spiste Kari cirka en halv brødskive med ost og drakk ett halvt glass melk. Hun sa at maten smakte lite. Tilbød yoghurt kl. 10.30, spiste tre skjeer. Informerte sykepleier om lavt matinntak og vektnedgang.» Dette er konkret, saklig og nyttig for videre oppfølging.