En sanseopplevelse som oppstår når kjemiske stoffer kommer i kontakt med smaksreseptorene på tungen.
Faglig kvalitetssikret av lærere og toppstudenter · Følger læreplanen (LK20) · Sist oppdatert 2026-10-03
"Smak" er den sanseopplevelsen vi får når vi spiser eller drikker noe. Det er smaksløkene på tungen vår som registrerer ulike smaker. De vanligste grunnsmakene vi snakker om er søtt, salt, surt, bittert og umami. Smak er tett knyttet til lukt; ofte er det kombinasjonen av lukt og smak som gir oss den fulle opplevelsen av maten.
Vi bruker ordet "smak" for å beskrive hvordan noe kjennes i munnen. "Denne kaken har en deilig søt smak." "Frukten var litt sur i smaken." Smak kan også brukes i overført betydning, for eksempel "å ha god smak" når man velger klær eller innredning. Synonymer kan være "smaksnyanse" eller "aroma" (spesielt om drikke som kaffe eller vin).