Mat som hobby og kultur – Lær å snakke om mat, smak og tradisjoner på norsk

Mat som hobby og kultur

I denne leksjonen snakker ifingo med deg om mat som både hobby, kultur og en viktig del av hverdagen. Du lærer hvordan du kan snakke om matlaging, smaker, familievaner, lokale retter og forskjeller mellom matkulturer.

Mat er et perfekt samtaletema fordi nesten alle har et forhold til det. Noen elsker å lage mat, andre lager bare det de må, og noen er mest opptatt av å prøve nye retter ute. Uansett gir mat et godt utgangspunkt for å snakke om kultur, reiser, minner, tradisjoner og hva vi liker eller ikke liker.

Undervisning

Samtale, kultur, quiz, matching, oppskrift og viktige ord om mat

1A · Mat er mer enn bare noe vi spiser

Mat handler ikke bare om å bli mett. For mange er mat også en viktig del av identitet, familie og kultur. Det vi spiser, hvordan vi lager maten, og hvem vi spiser sammen med, sier ofte mye om hvor vi kommer fra og hva slags tradisjoner vi har vokst opp med.

I noen familier er matlaging en naturlig del av hverdagen, og flere i familien hjelper til. I andre hjem er det én person som som oftest lager maten. Noen ser på matlaging som en plikt, mens andre ser på det som en hobby, en kreativ aktivitet eller en måte å slappe av på.

Når vi snakker om mat, snakker vi derfor også om vaner, smak, helse, økonomi, tradisjoner og sosialt liv. Det er ikke det at alle må være interessert i mat, men mat er likevel et tema som binder mennesker sammen. Mange gode samtaler starter faktisk rundt et bord.

Viktige ord fra 1A

• matkultur – food culture
• hobby – hobby
• tradisjon – tradition
• å lage mat – to cook
• smak – taste / flavor
• råvare – ingredient / raw material

1B · Samtale: Liker du å lage mat?

1

ifingo: Liker du å lage mat?

English: Do you like cooking?

2

Elev: Ja, jeg liker det ganske godt, spesielt når jeg har tid og kan lage noe ordentlig.

English: Yes, I like it quite a lot, especially when I have time and can make something properly.

3

ifingo: Hva er det du liker med det?

English: What is it that you like about it?

4

Elev: Jeg liker at jeg kan lage noe digg, prøve nye smaker og gjøre maten tilpasset det jeg selv har lyst på.

English: I like that I can make something tasty, try new flavors, and adapt the food to what I want myself.

5

ifingo: Det gir mening. For mange blir matlaging både praktisk og kreativt på samme tid.

English: That makes sense. For many people, cooking becomes both practical and creative at the same time.

6

Elev: Ja, og det er ekstra hyggelig når man lager mat sammen med andre.

English: Yes, and it is extra nice when you cook together with others.

Tips fra ifingo

Når du snakker om mat, kan du kombinere mening + grunn: Jeg liker å lage mat fordi... eller Jeg liker det ikke så godt, men... Da blir svaret ditt mer naturlig og mer personlig.

1C · Quiz

1 Hva betyr «digg»?

• a) kjedelig
• b) tasty / delicious
• c) expensive

2 Hva betyr «tilpasset»?

• a) adapted
• b) forgotten
• c) burned

3 Hva kan mat være i tillegg til noe vi spiser?

• a) Bare et problem
• b) Kultur, hobby og sosialt liv
• c) Bare grammatikk

1D · Drag & drop / matching

Koble ordet til riktig betydning.

• matkultur → tradisjoner og vaner rundt mat
• digg → veldig god / tasty
• tilpasset → justert etter behov eller smak
• råvare → ingrediens man lager mat av

1E · Viktige ord og begreper

• stadig mer – increasingly / ever more
• dessuten – furthermore
• som oftest – most often
• blant annet – among other things
• nemlig – in fact / namely
• det er ikke det at... – it’s not that...

2A · Mat hjemme, familie og det å hjelpe til

I mange hjem er det ikke bare maten i seg selv som er viktig, men også det å lage den sammen. Når barn eller yngre søsken hjelper til med å skjære grønnsaker, dekke bordet eller røre i gryta, lærer de ikke bare praktiske ting. De lærer også samarbeid, ansvar og vaner som kan bli nyttige senere i livet.

Når flere deltar i matlagingen, kan det også påvirke stemningen hjemme. Noen opplever at det blir hyggeligere, roligere og mer sosialt når alle bidrar litt. Andre synes det går raskere og er mindre stressende når én person gjør alt. Det kommer altså an på familien, tiden og hverdagen.

Det er heller ikke slik at alle liker å lage mat. Noen gjør det fordi de må, ikke fordi de har lyst. Men selv da kan det være fint å kunne lage noen enkle retter som smaker godt og gjør hverdagen lettere.

Viktige ord fra 2A

• å hjelpe til – to help out
• ansvar – responsibility
• å dekke bordet – to set the table
• stemning – atmosphere
• hverdag – everyday life

2B · Samtale: Hvem lager maten hjemme hos deg?

1

ifingo: Hvem lager som oftest maten hjemme hos deg?

English: Who most often cooks the food at your home?

2

Elev: Det varierer litt, men som oftest er det én person som lager mesteparten av maten.

English: It varies a little, but most often it is one person who cooks most of the food.

3

ifingo: Hjelper andre til noen ganger?

English: Do others help out sometimes?

4

Elev: Ja, noen ganger. Det kan gjøre matlagingen hyggeligere, selv om det kanskje også tar litt lengre tid.

English: Yes, sometimes. It can make cooking more enjoyable, even if it might also take a bit more time.

5

ifingo: Det er sant. Men det å gjøre ting sammen kan være viktigere enn å bli fortest ferdig.

English: That is true. But doing things together can be more important than finishing as quickly as possible.

2C · Quiz

1 Hva betyr «å hjelpe til»?

• a) Å gjøre alt alene
• b) Å bidra litt med en oppgave
• c) Å bestille mat ute

2 Hva kan være positivt med å lage mat sammen?

• a) Det kan bli mer sosialt og hyggelig
• b) Det blir alltid billigere
• c) Det blir aldri rot

3 Hva betyr «som oftest»?

• a) never
• b) most often
• c) yesterday

2D · Drag & drop / matching

• å hjelpe til → to assist with something
• å dekke bordet → to prepare the table for food
• ansvar → something you are responsible for
• stemning → feeling or atmosphere in a situation

2E · Viktige ord og begreper

• familievaner – family habits
• fellesskap – sense of togetherness
• rutine – routine
• bidra – contribute
• oppgave – task

3A · Europeisk og asiatisk mat

Når vi sammenligner europeisk og asiatisk mat, snakker vi selvfølgelig om store og mangfoldige matkulturer. Det finnes enorme forskjeller innenfor både Europa og Asia, så vi må være forsiktige med å generalisere for mye. Likevel finnes det noen mønstre som mange legger merke til.

I store deler av Asia finnes det en sterk markedskultur . Mange handler ferske grønnsaker, urter, kjøtt, fisk og krydder på markeder med stort utvalg og høy aktivitet. I Norge og mange andre europeiske land handler folk som oftest i butikker og supermarkeder. Det betyr ikke at markeder ikke finnes i Europa, men de har ofte en mindre sentral rolle i hverdagen.

En annen forskjell er bruk av krydder . Det er ikke det at europeisk mat ikke krydres, men i mange asiatiske kjøkken er bredden i krydderbruk mye større. Smakene kan være sterkere, mer komplekse og mer lagdelte. Mange asiatiske kjøkken har dessuten et stort utvalg av vegetariske retter, blant annet fra India og Midtøsten, som mange lar seg inspirere av.

Samtidig påvirker verdens matkulturer hverandre stadig mer. Folk reiser, flytter, prøver nye retter og tar med seg ingredienser og teknikker. Derfor finner vi i dag både autentiske opplevelser og retter som er tilpasset lokale smaker.

Viktige ord fra 3A

• markedskultur – market culture
• krydder – spices
• grønnsaker – vegetables
• vegetarianer – vegetarian
• autentisk – authentic
• tilgjengelighet – availability

3B · Samtale: Prøver du lokal mat når du reiser?

1

ifingo: Pleier du å prøve lokal mat når du reiser?

English: Do you usually try local food when you travel?

2

Elev: Ja, som oftest gjør jeg det, fordi jeg synes mat er en viktig del av kulturen.

English: Yes, most often I do, because I think food is an important part of the culture.

3

ifingo: Liker du å prøve noe helt nytt, eller velger du helst noe du vet at du liker?

English: Do you like trying something completely new, or do you prefer choosing something you know you like? …