Proteiner (fordypning) Proteiner er polymerer av aminosyrer koblet med peptidbindinger. Primærstruktur bestemmer hvordan proteinet folder seg videre til sekundær-, tertiær- og kvartærstruktur. Primærstruktur styrer funksjon. Denaturering ødelegger høyere struktur og dermed funksjon. Bindingstyper: hydrogenbindinger…
Proteiner (fordypning)
Proteiner er polymerer av aminosyrer koblet med peptidbindinger. Primærstruktur bestemmer hvordan proteinet folder seg videre til sekundær-, tertiær- og kvartærstruktur.
- Primærstruktur styrer funksjon.
- Denaturering ødelegger høyere struktur og dermed funksjon.
- Bindingstyper: hydrogenbindinger, ionebindinger, hydrofobe interaksjoner og disulfidbroer.
← Tilbake til kapittel 6